如果你想过换一种聪明的烧烤但又不想放弃用木炭烹饪时的烟熏味道，火花烧烤(1099美元)兼具了两个方面的优点。这款蓝牙烤架使用压缩木炭板(称为Briqs)和一系列风扇，提供与丙烷、颗粒和电动烤架相同水平的温度控制。它还使用蓝牙连接手机上的一个应用程序，让你监测烹饪温度，但不允许改变温度。在测试中，Spark很容易清洁和使用，运送美味的炭烤肉、蔬菜和披萨。简单地说，如果你正在寻找一款户外烤架，它结合了真正的木炭烹饪体验和燃气烤架的便利，那么Spark是唯一的选择。
简单的木炭烧烤
星火烧烤不使用典型的木炭块或蜂窝煤，也不需要任何打火液或其他类型的引火器。相反，它依靠一种获得专利的压缩硬木炭面板(称为Briq)、一个点火元件和一系列风扇，在设定的温度下烹饪食物。Briqs尺寸为10.1 × 8.0英寸(HW)。它们上面有小孔，可以让空气流通，后面边缘有一个点火补丁，用来照明。Briqs有不同的厚度和密度(取决于烹饪的类型)，并在谷物酒精中预浸泡，以帮助点火。该公司决定使用谷物酒精，因为它燃烧得很快，不会影响食物的味道。
Spark目前提供四种Briqs。“Everyday Briqs”(一包6块29.95美元)是烹饪厚切牛排等食物的理想选择，它的设计温度在500至700华氏度(约为0.78至0.78摄氏度)下可燃烧60至90分钟。Quick Briqs(9个一包39.95美元)持续35到40分钟;它们可以在450到600度的温度下工作，最适合烤汉堡、热狗和蔬菜。要把烤架用作披萨烤箱或烤肉，可以使用高温Briqs(5个一包39.95美元)，在600到900度的温度下工作，可以燃烧30到45分钟。对于牛胸肉、排骨和其他慢炖烧烤，可以使用Low & Slow Briqs(5包49.95美元)。它们使用两个Briq(一个是启动器，一个是长时间燃烧的Briq)，在250到350度的温度下可以燃烧6到8小时。最后，多样化包(39.95美元)可以给你两个日常煤，一个快速煤，一个高温煤，和一个低&慢煤。
每个Spark还配有一个调味砖，你可以在第一次使用之前用它来准备烤架。据该公司称，使用Briqs烹饪的价格约为每人5美元，与用颗粒烹饪的价格相当，只比使用标准块状木炭稍贵一点。
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火花烧烤有三种包装。1099美元的必需品套装包括烤架、三个木炭块(调味，快速，日常)、一块砧板和两个温度探头。1199美元的优惠套餐增加了一个多样的Briqs包和一个烤架盖。最后，1399美元的主厨套餐包括套餐中的所有东西，外加一块披萨石、皮(桨)和一条围裙。
完全组装后，烤架重105磅，尺寸为42.5 * 45.0 * 23.5英寸(HWD)。陶瓷涂层水壶有不锈钢盖子手柄，有黑色，海军蓝或鼠尾草饰面。它放在一个坚固的金属架子上，有一个18乘24英寸的边桌和两个轮子。水壶内部是一个可拆卸的隔热板和铸铁格栅，提供了一个16.3乘23.7英寸(386平方英寸)的烧烤空间，或足以容纳大约12个汉堡。下面的盖子是一个温度表盘和一个拉出抽屉，持有可移动铸铁布里克托盘。
在背光表盘周围有一个点火开关和一个LED环，可以告诉你发生了什么。当你设置一个目标烧烤温度，一个白色标记出现在该数字和一个橙色标记显示当前温度。LED环在点火时发出橙色脉冲，在加热时发出纯橙色。当烤架达到目标温度时，环就会变成白色。
要点燃烤架，把点火开关一直转到右边。要关闭它，把它一直转到左边。两个温度探头输入位于烤架的右侧，还有一个交流电源端口和一个直流适配器，可以通过锂电池组为烤架供电。截至发稿时，有关可选电池组的信息还未公布。
烤架包含一个电子点火器和三个风扇:加油风扇吹空气下的砖，创造均匀的热量，冷却风扇拉出室内的热量，必要时，以保持你的设定温度，发动机舱风扇保持内部组件凉爽。如果你喜欢打开盖子烧烤，你可以绕过温度控制系统启用风扇模式，让你自己直接控制风扇。要启用这种模式，等待Briq加热，然后把点火开关转到右边，旋转温度控制拨盘一个完整的转到右边。LED环发光紫色，让您知道您正在风扇模式下运行。然后你可以使用表盘来加快或减慢风扇，以满足你的烹饪需要。
Spark Grill没有Wi-Fi收音机，这意味着它不支持Alexa或谷歌Assistant语音命令，也不提供任何真正的远程访问。相反，它使用蓝牙连接到一个移动应用程序(安卓和iOS都可以使用)，只要在蓝牙范围内(约16英尺)，你就可以订购用品，查看食谱，监控烹饪温度。不幸的是，你不能通过应用程序调整烤架的烹饪温度，但该公司计划在未来的烤架上添加温度控制和Wi-Fi收音机。此外，你不能像用Traeger 650年铁木颗粒烧烤(1399美元)。
幸运的是，烤架用起来再容易不过了。只需要打开盖子，在锅里放一个Briq，关闭托盘，设置你的目标温度。然后，把点火器的开关一直到右边，点燃布里克。你应该看到一股烟，因为点火补丁点燃了，五分钟左右，你可以关闭盖子。当LED环是白色时，就可以开始了。
Spark Grill应用体验
如前所述，你可以使用Spark移动应用程序来监控水壶和探测温度，但它不允许你改变目标温度或风扇转速。它会打开一个主屏幕，上面有烧烤架的图片;在这里，您可以查看它的状态(已连接或正在搜索)和当前温度。只要你在蓝牙范围内(这是相当有限的)，应用程序会继续提供实时温度更新，并在达到你的目标温度时发送推送消息(对水壶和探头都是)。
在烤架面板下面是一系列食谱的缩略图，包括通心粉和奶酪、排骨、火鸡、烤剑鱼等。每个食谱都提供了配料表，技能水平，准备时间，烹饪时间和时间。一些食谱甚至提供视频教程。
主屏幕底部有四个按钮。Home键带你回到主屏幕。Cook按钮允许您查看当前的水壶温度和探针温度。使用商店按钮购买Briqs。最后，点击“更多”按钮，访问烹饪和清洁技巧视频，以及查看组装和用户指南。
简单的设置，美味的结果
烤架很容易组装，安装基本上是一个人的工作，但当你需要把77磅重的水壶搬到架子上时，你可能需要有一个帮手在旁边待命。你可以使用打印的使用指南或下载应用程序访问设置说明。在后一种情况下，您需要创建一个帐号，才能观看全面的安装视频。
我组装了购物车，安装了轮子，并使用提供的带子将水壶抬到购物车上(确保在把水壶放在购物车上之前把它放在盒子里，因为把它放在地上会损坏底部)。我取下带子和塑料，用附带的夹子把水壶固定在推车上，装上盖子把手。
按照袋子上的说明，我把调味砖放在托盘里，给格栅上油，然后把格栅的目标温度调到425度。我让盖子打开10分钟，然后关上，让烤架继续烤15分钟。然后我小心翼翼地给格栅重新上了油(它们是热的)，把温度调到525度，让烤架再烤15分钟，完成调味过程。
为了测试烤架，我用快烤炉(Quick Briq)把温度设为450华氏度，烤了一批汉堡和热狗。它的味道和我通常吃到的普通木炭烤架一样美味。事实上，结果更好，因为我通常最后会烧几个热狗。接下来是小排骨。我用我自己的摩擦，加载一个低&慢启动Briq，设置温度到225度，10分钟后，我把燃烧器Briq放在启动Briq上面。我把排骨放在烤架上，盖上盖子，让它们在225华氏度的温度下烤6个小时，每半小时左右用苹果汁浇一次。最后，我在它们上面刷了一层浓郁的烧烤酱，在350度的温度下再烤20分钟。排骨冒着烟，从骨头上掉下来很嫩，绝对好吃。
在我们家，周五晚上通常是披萨之夜，所以我没有叫披萨外卖，而是在我妻子擀一些披萨面团、制作奶酪、意大利辣香肠和洋葱丁的时候，我烧了一个高温布里克(High Heat Briq)。我把一块披萨石放在烤架上，把温度调到800度，等了大约10分钟，烤架才加热到合适的温度。我把披萨放在石头上，盖上盖子，煮了四分半钟。饼皮烤得有点熟，酥脆(正是我们喜欢的样子)，味道很好。我应该提一下，我烤焦了一个派，因为我把它放在上面的时间太长了，所以一定要记录好你的时间。
每次烹饪后的清理都很容易。我等着烤架冷却下来，从托盘上取下煤气罐，把用过的煤气罐倒进一个小金属灰罐里。值得注意的是，即使在一两个小时后，布里克还是非常热。因此，在拿起托盘手柄之前测试它是一个好主意。烤架完全冷却后，我用尼龙刷子清洁了它们，烤架就可以进行下一轮了。
聪明的木炭烧烤
如果你渴望炭烤肉、蔬菜和鱼的味道，但想要更多的烹饪控制，火花烧烤值得一试。配备了一系列风扇、蓝牙收音机和压缩木炭Briqs, Spark可以让你控制烹饪室的温度，这样你每次都可以把食物烤到完美。无论你是想准备汉堡和热狗，还是做一个高温披萨，火花烧烤都可以完成。不过，你不能用这款应用控制烹饪温度，也不能连接Wi-Fi，但这两个功能至少都在产品路线图上。如果你等不及Wi-Fi支持，我们的编辑选择智能烤架冠军Traeger Ironwood 650仍然是一个不错的选择。它使用真正的木屑颗粒作为燃料，而不是木炭，但你可以用在线食谱编程，它可以提供完美的烹饪，烟熏食物。
制作精良的Spark Grill使用压缩木炭、多个风扇，并连接到手机上的一个应用程序，在你想要的温度下烹饪你最喜欢的食物。
