Kamado Joe制作的烤架自2009年以来，但connected Joe将其带入了一个新的水平，具有Wi-Fi连接，数字控制风扇，自动烹饪模式和一键式起火器。它也易于使用，易于清洁，经久耐用。让人垂涎的木炭食物的唯一真正障碍是它1699美元的高价。但如果你能负担得起，connected Joe很容易获得我们的编辑选择智能烧烤奖。
重型设计
对于外行来说，kamado烤架和木炭烤架有很大的不同。它们通常是蛋形的，内部是陶瓷的，可以很好地保持热量，有效地利用燃料，并均匀地烹饪食物。大多数，包括我们休息的connected Joe模型，燃烧木炭块，并使用上下通风口来控制燃烧和室内温度。
216磅重，连体乔很重。它采用了与现代kamado烧烤技术先驱Big Green Egg相同的设计。乔站在包括推车的顶部，高48英寸，宽22英寸。将两个铝架子拉长，宽度扩大到47英寸。如果你不喜欢使用推车，你可以安装烤架作为一个内置组件的户外厨房．
你可以使用普通的木炭块作为燃料，但该公司建议使用块状木炭，因为它燃烧起来更热、更清洁，而且味道更好。如果你使用蜂窝煤，远离打火机液体、火柴点燃的和有味道的木炭;多孔陶瓷会吸收这些味道，可能会影响你烹饪的食物。
类似的产品
韦伯迷你iGrill
Anova精密炊具
崔格林木线1300
Traeger Ironwood 650
最佳便携式火坑
最佳后院火坑
Grillbot自动烤架清洁机器人
这个烤架的安装和完成令人印象深刻。它有一个红色的陶瓷釉面，有一个类似于高尔夫球的酒窝纹理。它有一个耐用的不锈钢门闩，将圆顶盖固定在主体上，背面有一个可调节的重型铰链，使盖子的打开和关闭变得毫不费力。连盖子把手都感觉很耐用。这辆车是钢制的，有四个脚轮(其中两个是锁住的)，可以更容易地移动。
至于控制，盖子上有一个大的圆形温度计和一个可调节的通风口，你可以用它来控制气流和温度。烤架的下半部分是黑色的;它有一个控制面板(称为控制板)和一个可调节的下通风口。通风口内有一个可移动的抽屉，可以方便地丢弃废烟灰。厚钢丝网玻璃纤维垫片在盖子和底座之间形成气密密封。背面是一个主电源开关和一个6英尺电源线的电源连接器。
控制板易于使用。它有一个3.4英寸(对角线)显示屏，四个功能按钮，一个选择温度的刻度盘和一个电源按钮。右边是一个较小的面板，上面有三个探针插孔和自动点火器(AFS)按钮，该按钮激活了火箱底部的点火线圈。循环功能按钮允许您在温度屏幕和显示当前温度、目标温度、总烹饪时间和温度随时间变化的会话图表之间切换。在这里，您还可以查看探针读数。使用“温度”按钮来设置温度，使用“计时器”按钮来开始倒计时或计数，使用Wi-Fi按钮将烤架与手机配对。
如果你在盖上的情况下按下电源键，你可以直接进入温度屏幕，设置任何你需要的计时器(计时器只是参考，当它们过期时，烤架不会关闭或改变温度)。如果你在打开锅盖的情况下按下开始键，屏幕就会进入配件模式，显示三个选项:DoJoe(可以把烤架变成披萨烤箱)、JoeTisserie(需要一个可选的电子烤炉配件)和Griddle Full(可以让你用全尺寸的碳钢烤架插入器做饭)。
在内部，圆形的烹饪表面直径为18英寸(或250平方英寸)。锅盖的内部是陶瓷的，而火箱是由五块可拆卸的陶瓷板组成的，这些陶瓷板弯曲地紧贴在烤架的底部，同时为木炭和自动点燃木炭的加热元件留下了足够的空间。嵌在底座底部的是控制风扇，当烤架处于自动模式时，它可以帮助保持恒定的温度。在手动模式下，你可以使用顶部和底部的通风口来控制烹饪室的温度，就像传统的非数字kamado烤架一样。
烤架的温度在225到700华氏度之间，这意味着你可以用它来做低火和慢火的准备，高温烹饪，以及介于两者之间的任何事情。它配有两个半圆形不锈钢烹饪格栅，两个用于间接加热烹饪的半圆形陶瓷热导板，一个用于从烤架底部去除灰烬的工具，一个温度探头，一个用于去除烹饪格栅的烤架夹具工具，以及一个两层分而治之的机架，可以让你在不同的温度下烹饪食物，将它们放置在离热源近或远的地方。你还可以得到一个支持披萨石的附件架，一个滴水盘，一个肥皂石烹饪表面，以及一个烧烤扩展器，为分治架增加了第三个机架。
Kamado Joe的应用体验
connected Joe使用Kamado Joe移动应用程序(可用于Android和iOS)。这是一个相当简单的应用程序，可以让你查看和更改当前的烹饪温度，设置计时器，并查找食谱。格栅出现在设备屏幕上，并显示其当前状态(连接或未连接)。点击烤架，可以看到当前温度和活动计时器上的剩余时间。在温度读数下面是设置烹饪温度和倒计时计时器的框，以及描述您上次烹饪过程的图表。在屏幕的最底部是三个探头的温度读数和一个远程关闭烤架的按钮。
点击右上角的齿轮图标进入设置。你在这里没有很多选择，但你可以配置Wi-Fi设置，选择温度单位(华氏度或摄氏度)，并更新固件。屏幕底部是Devices、Recipes和Profile按钮。点击第一个选项可以从应用程序中的任何位置返回设备屏幕。使用食谱按钮搜索Kamado Joe令人印象深刻的数据库，根据食物类型或烹饪风格搜索140多个条目。这些食谱很全面，也很容易做，但你不能把它们上传到烤架上，就像你可以Traeger Ironwood 650．最后，配置文件按钮允许您更改烤架的名称、切换通知、添加另一个设备和查看支持文档。
木炭烧烤，完美
准备第一次使用的连接乔并不困难，但它是耗时的，需要一组额外的强壮的手(或两个)。烤架装在几个盒子里，用塑料带和保鲜膜固定在托盘上，送到我家。烤架中还包括Kamado Joe送去测试的几个可选配件，包括上面提到的Joetisserie配件、两袋20磅重的Kamado Joe木炭、一个烤架盖、一盒引火棒、一个半月皂石烹饪篦子和一个半月铸铁烤盘。
留出大约一个小时来组装烤架和推车。它有一个大的安装表和清晰标记的工具和硬件，使其易于组装，但将烤架搬到车上需要几个人。一旦你把它放在那里，用附带的螺栓固定它，然后安装陶瓷插件，火箱环，烹饪架和格栅。最后的步骤是固定顶部通风口和侧架。
为了将烤架与我的手机配对，我下载了这款应用，创建了一个账户，然后点击主屏幕顶部的“添加设备”。我选择Pellet Joe作为我的设备类型，并使用板载控制面板启用Wi-Fi。我添加了我的Wi-Fi详细信息，并给烤架起了一个名字，完成了这个过程。
我从后院烧烤的主食——炭烤汉堡开始。我在烤架底部放了一两层块煤块，关闭了下部通风口，用控制板把温度调到550度。我按照控制板的指示部分打开顶部通风口，按下AFS按钮点燃木炭，等待大约22分钟烤架达到温度。我用高温把汉堡两面都烤了近五分钟，它们变得多汁，有一种美味的烟熏味。
接下来，我烤了一块中等大小的鲑鱼片。根据应用程序提供的食谱，我将温度设置为500度，并在铸铁煎锅中加入少许橄榄油。我把煎锅放在烤架上，盖上盖子。20分钟后，我加入了三文鱼片(我用红糖擦了一下调味)，烤了一个半分钟。我把鱼翻过来，再烤一分半钟就完成了。三文鱼烤出来很完美，内部温度约为130华氏度，金黄金黄。
为了完成我的测试，我用Joetisserie配件做了一只烤鸡。Joetisserie很容易安装;我把圆形的金属烤炉底座放在烤架底座的顶部，用叉子和叉子喂我涂了盐和胡椒的鸡肉。我把木炭放到烤架上，打开锅盖，按下控制板的启动按钮。菜单指示我选择一个配件，所以我选择了Joetisserie，并将温度设置为350度。我关上盖子，用AFS按钮点火。大约20分钟后，我收到了一个警报，告诉我烤架已经达到温度了，于是我戴上了一副防火手套，把烤叉放在烤炉底座上，插上电源，按下了烤炉启动按钮。
当我确定鸡肉正处于中心位置并愉快地旋转时，我盖上盖子，设置了一个半小时的计时器。我大约每隔20分钟抽查一次，计时器过了，我打开盖子，发现是一只酥脆的烤鸡，有一点烟熏味。(这里有一个专业的建议:当你在Joetisserie上烹饪鸡时，你应该用肉线把鸡腿和翅膀绑起来，以防它们在鸡旋转时乱翻。)
清理过程很简单。烤架冷却后，我就把厨房水槽里的不锈钢格栅洗了一遍，还有烤肉架的吐槽和叉子。然后，我使用附带的灰工具将任何用过的灰直接放入可移动的垃圾箱。kamado烹饪的另一个好处是，你可以节省和重复使用任何未燃烧的燃料。当你关掉烤架的时候，把所有的通风口都关上，煤就不会燃烧了。
用木炭烧烤的更聪明的方法
这款connected Joe数字木炭烤架和吸烟者的起价为1699美元，还有一系列昂贵的配件，对于周末的休闲野餐来说，价格可能有点太高了。然而，如果你认真对待你的烧烤和吸烟，这是值得的。它的结构非常好，易于使用，并且足够灵活，可以作为智能或传统的kamado烧烤架。最重要的是，它可以帮助你始终如一地准备美味的木炭食物，从而使它值得我们的编辑选择奖。如果你喜欢颗粒烧烤，看看Traeger Ironwood 650它使用小木屑颗粒作为燃料，同样直观，支持自动配方编程，并赋予食物更独特的木材燃烧味道。
虽然价格昂贵，但像Kamado Joe connected Joe数字木炭烧烤和吸烟者可以连接到你的手机，让你很容易将木炭食物烹饪到完美。
