过去一周，我一直在思考，多快做脆咖喱鹰嘴豆碗才算太早。食谱从融化黄油的香味开始。当你往锅里加入少许咖喱粉，然后放入胡萝卜丁吸收味道时，香味就会形成。不知不觉间，你已经从烤箱里拿出一盘带香料的鹰嘴豆，把它们放在米饭上，米饭已经和胡萝卜、咖喱一起炖好了。紫甘蓝的腌制程度较低(如广告所述)，用柠檬汁腌制后更活泼新鲜。葡萄干浸在温水中增加甜度。用平底锅煎过的酥脆羽衣甘蓝与甜葡萄干的苦味形成鲜明对比。有酸奶油和咖喱酱，你可以在旁边搅拌，然后根据口味在上面淋上。这道菜的所有材料都很好用。这是恒星。 And I would never have discovered it without themeal-kit送货服务HelloFresh。
HelloFresh做对了很多事情。首先，它在方便和烹饪之间取得了很好的平衡。你仍然需要去皮、切肉和量菜，但每个食谱都有适量的食材。即使你不用一整包，比如普罗旺斯香草，你也不需要像传统的购物和烹饪方式那样，为了一个食谱花6美元买一整罐。其次，HelloFresh不依赖太多预先制作的酱料。这意味着你可以按照自己喜欢的方式制作酱汁和调味品:更辣的、不太辣的、更稠的、更薄的，或者去掉你不喜欢的味道(我在说你，松露粉)。不仅仅是酱汁。我发现对HelloFresh的所有食谱进行调整以适应不同的口味和饮食偏好很容易。由于所有这些原因，HelloFresh是一个编辑的选择餐包送货服务。
与HelloFresh相比，Green Chef的每周菜单更能吸引我的味蕾，但他们的一些食谱非常相似。绿色的厨师如果你更喜欢素食、旧石器时代或生酮等植物性食物，有更多的选择。与此同时，HelloFresh并不回避黄油、面饼或粘稠的奶酪。Green Chef使用了更多的预制酱汁，这是我不喜欢的，它的更多食材都是预先量好的、清洗好的、切好的——这当然很方便，但也增加了不必要的塑料包装。与此同时，HelloFresh让你在厨房里工作。这两种服务明显不同，但让它们与众不同的东西是一样的。这些食谱很好吃。食材的质量很高。价格差不多。“绿色厨师”也很容易获得“编辑选择”评级。你喜欢哪一种取决于它们的不同之处。蓝色的围裙也是编辑的选择，更适合新手厨师。
HelloFresh定价
HelloFresh每份的价格在7.49美元到8.99美元之间，取决于你每周点多少餐。餐数越多，每份的成本就越低。你还需要支付7.99美元的运费，这也是其他套餐服务的标准价格。餐包公司通常会免除你第一次点餐的运费。除了最小的计划外，Blue Apron永久取消了所有计划。
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HelloFresh的最低订货量是每周三餐，每份两份。加上运费，你每周大概要62美元。如果你把你的计划增加到每餐四份，每周吃三顿饭(你最多能吃到三顿)，那么每周的总成本大约是98美元。
HelloFresh的价格比较起来怎么样?
HelloFresh的费用比其他一些外卖服务略低。太阳篮子每份10.99至12.99美元。Green Chef的价格更高，每份9.99美元至12.99美元。Green Chef为那些素食主义者、生酮饮食或旧石器饮食的人提供了大量的选择，所以每顿饭都不会被空的碳水化合物填满。
在成本方面，有一种外卖服务很突出:EveryPlate．它和HelloFresh属于同一家母公司。每一份EveryPlate套餐的价格是4.99美元，不管你买的是什么尺寸的套餐，而且运费总是8.99美元(比其他大多数套餐只多了可怜的1美元)。我很喜欢EveryPlate，但我想指出的是，它的选择偏向于高碳水化合物的舒适食物，比如意大利面、三明治和汉堡。素食主义者也不吃。
大多数餐包船至少两份每份食谱。fresh、Splendid Spoon和DailyHarvest是例外。新鲜的是一种热着吃的方式。Splendid Spoon和DailyHarvest专门提供素食、单次供应的冰沙、汤和碗。Splendid Spoon送出的物品可以直接食用或饮用，也可以加热即吃。DailyHarvest与此类似，但对于冰沙和汤，你必须在原料中加入水、肉汤、杏仁奶或你选择的液体，然后混合或加热它们。
HelloFresh菜单
HelloFresh的菜单选项每周都在变化。当你第一次注册时，你必须从四个选项中选择一个，这样网站才能为你推荐食物。选项是1)肉类和蔬菜，2)素食，3)家庭友好，4)低热量。
你可以探索HelloFresh的餐(在一个新窗口中打开)之前报名。一些例子是单面汉堡加培根、豪达奶酪和烟熏土豆哈希;哈里萨红薯口袋配黄瓜莳萝沙拉;辣酱肉馅玉米卷饼配波布兰诺胡椒、黑豆和蒙特利杰克奶酪。
2020年最佳送餐服务每顿饭都以一张小卡片的形式出现，上面有完成的菜的照片和一个描述性的标签，当相关的卡路里智能，简单，美食，快速，名人堂。卡片上显示了其他厨师给这顿饭的平均评分、每份食物的卡路里和总烹饪时间。你看不到的是过敏原或其他饮食偏好。Sun Basket会提前告诉你这些信息。在HelloFresh中，你必须链接到完整的食谱才能看到那些重要的细节。在完整的食谱页面上，你会在顶部看到一个简洁的摘要，显示过敏原和其他膳食标签，比如无麸质。如果你想使用HelloFresh来获得所有无麸质餐或所有无乳制品餐，这将需要一些跑腿的工作。网站上没有办法预先选择符合你要求的食物。
菜单足够丰富，可以满足大多数人的饮食偏好，除了素食。紫色胡萝卜是全素食餐包送货服务。之前我提到过DailyHarvest和Splendid Spoon，它们提供汤、冰沙和碗。他们都是素食主义者。
包装
我喜欢HelloFresh的包装。当我的盒子到达时，我打开它，发现有三个纸袋清楚地标注着我选择的三顿饭。肉和鱼是单独包装的，与其他食材分开。
在每个纸袋里，那些需要贴上标签的食材，如袋装酸奶油或鱼汤。蔬菜在袋子里是松散的，我喜欢这样。没有必要用塑料包装胡萝卜。
冷袋使所有的东西都保持低温，并辅以织物绝缘。如果你见过回收的室内装饰填充物，它看起来就像这样，装在一个透明的塑料袋里。根据HelloFresh的网站，绝缘材料可能会根据季节气候而变化。冷包是一种很重的塑料袋，里面装着一种冷冻的、无毒的水溶性凝胶，你应该把它倒进垃圾桶。它类似于等离子体，以这种方式扔掉看起来很奇怪，但在送餐的世界里，它是一种相当常见的物质。
每道菜的大菜单卡上都有详细的说明。他们还提供了说明中关键点(例如，食材切丁时的样子)和最终上菜的彩色光泽图像。
做饭和吃饭
为了测试HelloFresh，我做了三顿饭。我已经对脆咖喱鹰嘴豆碗赞不绝口了。我还做了野生三文鱼和普罗旺斯的西冷牛排。我的肉食伙伴和我一起吃了这些饭。
所有的指示都很容易执行。一个有经验的厨师可能会采取一些自由，做一些不正常的步骤。一个没有经验的厨师可以做得很好，即使剥皮和切菜的准备工作可能需要更长的时间。
对于鱼和肉，你基本上要做一些配菜，然后用平底锅煎蛋白质。当蛋白质完成后，你用高汤和水去锅上的釉，做一个酱汁。这就是它的要点。
总的来说，酱汁不是预先用HelloFresh制作的，这一点有很大的不同。首先，它可以教你快速制作柠檬酱、平底锅酱或奶油有多简单。其次，你完全知道它们里面有什么，不需要担心额外的糖或稳定剂。第三，你可以根据自己的口味调整酱汁。例如，这道牛排需要用酸奶油、橄榄油、水和少量松露皮制成蘸酱。如果你能让我闻到松露的味道，那就只能靠你了。为什么要毁掉美味的酸奶油呢?它本身就很好。
我没吃肉和鱼，但尝了尝酱汁。当我们做三文鱼这道菜时，冰箱里刚好还有一片生三文鱼。HelloFresh的鱼片是带皮的红鲑鱼，被吹捧为可持续捕捞。我冰箱里的那只没有红眼睛，因此颜色更白。肉看起来也不那么丰满了。HelloFresh送了一条美味的鱼。
在我的一生中，我做过的兔子可能和牛肉一样多，但我没有做过那么多兔子。即使我吃肉，牛肉也不适合我。HelloFresh的西冷肉块在大小和形状上都大不相同。一个很瘦，好像被人敲过，另一个看起来像一个微型的烤臀肉。我尽我所能把外面烤焦，把中间较胖的那块烤得比较生。切片时，我没有看到任何肌腱或残留的脂肪。他们很瘦。我的搭档说，它们都很好吃，一口就吃光了。
你还会再吃吗?
我非常喜欢HelloFresh的选择和烹饪食物的过程。我特别喜欢这个服务，它提供了相当多的食谱，所以你可以很容易地增加或减少配料，以适应偏好和饮食需求。虽然它的素食选择不是最多的，但我对食谱质量的经验让我相信，我对任何有供应的素食都很满意。如果我有客人和我住在一起，我可以点一套HelloFresh套餐，我想要一些方便的晚餐选择，我可以根据需要调整，素食的，有肉或鱼的，可以不加酱汁的。如果你的饮食千差万别，或者你为一户饮食偏好各异的人做饭，HelloFresh值得一试。
外卖服务的好处在于它们之间的差异化程度很高。如果HelloFresh的菜单不适合你的口味，你可以去Green Chef寻找更多以蔬菜为主的食物，或者EveryPlate寻找舒适的食物，或者Purple Carrot寻找素食选择，或者Splendid Spoon寻找自助式速食。还有Hungryroot服务，它可以根据你的喜好将食品杂货和餐卡建议发送给你，对于那些正在寻找灵感或只是需要帮助的有经验的厨师来说，这是一个极好的选择来他们的家园。每个人都有适合自己的东西。然而，即使是在这些有吸引力的服务中，HelloFresh也是PCMag测试过的最好的服务之一，而且无疑是编辑选择奖的获胜者。
如果你什么都吃一点，喜欢在家做饭，HelloFresh就会为你提供服务。它提供高质量的食材和详细的食谱卡片，价格公道。
