在决定一个meal-kit送货服务——你可以在网上订餐，食材会送到你的家门口——你应该看看菜单。广泛。到目前为止，我已经浏览了超过16个网站的菜单。大多数食物都混在一起，以至于我都不知道自己想吃什么。一锅家庭装的千层面能跟我说话吗?我要的是素食汉堡和油炸食品吗?在用各种选择麻痹了我的大脑后，当我看到《Green Chef》时，我的眼睛睁得大大的。与其他套餐服务相比，Green Chef从一开始就以新鲜蔬菜为主的菜单吸引了我。
我一头钻进网站的植物动力部分，对着图片垂涎欲滴。淋着腰果奶油的烤胡萝卜刺激了我的味蕾。我想象着鹰嘴豆卷在香料里烤出的脆脆口感。彩虹般的颜色，从淡绿色的洋蓟心到亮紫色的卷心菜，引诱我更深入。也有肉类的选择，甚至这些餐都以蔬菜为主。它们针对的是吃生酮饮食、旧石器饮食或“平衡”饮食的人。想想柏柏尔香虾配红薯和卷心菜芒果沙拉;或者猪排配酸奶黄瓜，烤蒜味番茄，甜菜沙拉配洋蓟和羊乳酪。这是我想吃的食物。
如果你吃植物为主的饮食，或想要，绿色厨师是首选的餐盒送餐服务。对于任何需要帮助的人来说，这绝对是非常棒的，因为他们的饮食中需要更多美味的蔬菜。即使是肉类选项也会在你的盘子里放上健康的蔬菜。绿色厨师有一些素食选择，但不像紫色胡萝卜这是完全的素食。绿色厨师的饭菜和你在那里看到的差不多太阳篮子虽然Sun Basket的素食选择以意大利面为主。绿色厨师餐厅不是。另一个不同之处在于，Sun Basket允许你添加额外的杂货，比如零食、蛋白质和意大利面。最后，在餐包中另一个编辑的选择是蓝色的围裙这对正在学习烹饪的人来说是最好的。
绿色厨师定价
Green Chef的价格取决于你选择的套餐类型和每顿饭你想要多少份(可选两份或四份)。如果你每餐选择四份，每份的成本就会降低。你可以跳过几周，改变你的饮食偏好，并在任何时候取消。
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虽然没有长期承诺，但你必须在每次发货中获得三个套件，并且你可以获得的最小数量是每个套件两个。所以你能买到的最小的盒子有六份:三个套餐，每个套餐两份。
一般来说，每一份的价格在9.99美元到12.99美元之间。根据你的位置，以及你是否获得了任何特别的首次客户优惠，你可能会看到额外的费用，包括税金和运费。算下来每批大约75美元，这是市场的平均水平。大多数其他送餐服务的费用也差不多。
大多数套餐每餐至少提供两份服务。Splendid Spoon是一个例外。它专门为一个人提供冰沙、汤和碗(想想“配米饭”式的餐点)。DailyHarvest也类似，专注于单份。在这两种情况下，饭菜都是预先做好的，可以直接吃，或者只需要很少的加热或混合。
绿色主厨菜单
在送餐服务中，差别很大。Green Chef的细分市场是用有机食材制作健康食物，你可以在大约30分钟内做好。
在最高层次上，计划类型是生酮、旧石器、平衡生活、植物动力和家庭计划。你可以随时改变计划。从技术上讲，你不能在同一批货物中混合搭配不同计划的膳食，但你可以通过选择平衡生活计划有效地做到这一点。它提供了列出的所有计划类型的膳食。
下面是每个计划类型的简短描述和示例菜单的链接:
- 酮(在一个新窗口中打开):低碳水化合物和无麸质食物，以肉类和海鲜为主，通常以蔬菜为主
- 穿越(在一个新窗口中打开):不含麸质、谷物、乳制品或大豆;使用“可持续来源”的食材
- 平衡的生活(在一个新窗口中打开):一切的混合
- Plant-Powered(在一个新窗口中打开):素食和纯素
- 家庭计划(在一个新窗口中打开):类似于平衡生活计划，但每个食谱总是四份
总的来说，这些食谱都很有营养，不过有一个例外，那就是酱汁。酱汁通常都是预先做好的，可能会在一顿饭中添加不必要的食材。你可以在网站上和每盒附送的菜单卡上看到它们的配料表。这是我做的摩洛哥胡萝卜米饭的一个例子:
腰果克丽玛(腰果、水、苹果醋、浓缩柠檬汁、特级初榨橄榄油、盐、黄原胶)
如果我从头开始做腰果酱，肯定不会用黄原胶，而且我会用新鲜柠檬汁而不是浓缩柠檬汁。然而，这样做会增加一些额外的步骤和大约20分钟的准备时间，所以肯定是为了方便而取舍的。我还要提醒大家，我吃的至少有一顿Green Chef套餐里有三种酱汁，这似乎有点过量。注意酱汁。
包装
我的三套植物动力套餐都整齐地放在一起。我选了韩国泡菜炒饭(泡菜里没有鱼露，所以是素食)，芝麻酱藜麦塔博勒，摩洛哥胡萝卜米饭。
上桌时，食材经过清洗，预先分好了份，多数情况下还切碎了。每种食材都密封在塑料里，连去皮的蒜瓣和几根胡萝卜都密封在里面。并不是所有的外卖服务都使用这么多塑料。EveryPlate例如，该公司(与Green Chef属于同一家公司)对不需要包装的蔬菜，如整个红薯、一个洋葱和一个青椒，都懒得包装。太阳篮也有同样的功能，当蔬菜不需要额外包装时，它会保持蔬菜的完整和裸露。
2020年最佳送餐服务我收到的每一份套餐都装在单独的棕色纸袋里，并贴上了标签。箱子里还有两个冷袋，一个在上，一个在下，用来保持整批货物的凉爽。因为我的饭菜里没有任何肉，所以我不太担心会把所有东西都冻坏。
处理冰冷的袋子把我弄糊涂了。每个人都摸到了一个装满冰块的厚塑料袋。我把说明书读了两遍，然后让我的搭档也读。上面的文字很清楚，但他们说要把“无毒的液体”倒进垃圾桶。谁会把液体倒进垃圾桶?
我搜索了绿色厨师的网站，想了解更多细节指令处理(在一个新窗口中打开)．果然，这些冰块不是由水构成的，而是一种缓慢融化、可溶、无毒的凝胶。没错，你应该把它倒进垃圾桶。如果你想冲洗和回收袋子，你可以试试。这是#4塑料薄膜，它可能需要在一个特殊的设施，而不是混合在你的LaCroix罐路边取。
Green Chef的包装看起来并不太浪费，但也足够限制我使用该服务的频率了。
做饭和吃饭
meals-the餐!-打破了我的期望。份量足够两个胃口好的成年人食用。自从吃了我的“绿色厨师”套餐后，我就一直在争论我是否更喜欢烤摩洛哥胡萝卜，而不是鹰嘴豆和芝麻酱配的藜麦“塔博勒”。它们都是新鲜可口的，尽管如果我再做一次，我可能会把三种酱汁中的一种留在胡萝卜菜里。
泡菜炒饭也很棒，尽管我希望我有一个铸铁的煎锅或其他能比我手边的标准不粘锅更好地保温的东西。当时我刚搬进临时公寓，厨具有限。我渴望底部有硬壳的炒饭，但我得到的却是一堆软塌塌的。初出茅庐的普通家庭厨师会知道铸铁的效果更好吗?甚至自己的铸铁?也许不是。
一个有经验的厨师不用看食谱卡就能很容易地把这些食谱组合在一起。他们非常简单。我按照食谱上列出的所有指示去做，即使有时我想偏离轨道。例如，我没有放弃绿厨的制米方法。我希望我没有。水太多了，米饭变成了糊状。如果你有一个适合你的煮饭方法，那就照着做。大米与水的比例和烹饪时间的变化取决于许多因素(海拔、水、大米的种类、设备)。
你还会再吃吗?
我无法表达我有多喜欢绿厨的饭菜。当然，个人喜好在其中起了很大作用，但主菜正合我的口味。如果我将来再使用送餐服务，绿色厨师将是我的首选之一。其他的可能是紫胡萝卜(Purple Carrot)，尤其是如果我坚持素食食谱的话;如果我想吃面条的话，可能是阳光篮子(Sun Basket)。它的素食选择塞满了意大利面。
如果您喜欢新鲜的蔬菜大餐，GreenChef为您提供套餐配送服务。主菜以植物为中心，为素食者和纯素食者以及遵循旧石器或生酮饮食法的肉食者提供了令人垂涎欲滴的选择。
