大约一个月来，我一直在测试科索里智能5.8夸脱空气炸锅，在此期间，我用它烹饪了朝鲜蓟心、甜菜、玉米棒、青豆、土豆、红薯和西葫芦，所有这些都很美味。我喜欢用它把蔬菜和素食蛋白来源，如鹰嘴豆、豆豉和豆腐，用最少的油变成棕色。它甚至可以像做梦一样重新加热披萨，使底部变脆，同时融化上面的奶酪。售价119.99美元的智能款比普通款贵30美元原始版本(在一个新窗口中打开)价格上的差价可以让你得到一个LED触摸屏，有11个一键烹饪的预设，还可以连接一个应用程序，让你可以通过手机控制烹饪和浏览食谱。这款智能手机还支持亚马逊Alexa和谷歌助手，所以你可以通过语音自动完成烹饪过程。它庞大的尺寸使它不适合小的厨房，但如果你有足够的空间，很容易推荐。
设置简单
作为厨房台面电器，科索里智能5.8夸脱空气煎锅相当笨重，尺寸为14.3 × 11.8 × 12.6英寸(LWH)。考虑到它所占的空间，你可能不想一直把它放在外面，所以确保你有足够的空间在它不用的时候把它收起来。好消息是它只有11.7磅重，所以很容易移动。确保你不会不小心空气炸锅最大XL(在一个新窗口中打开)它没有Wi-Fi功能，但奇怪的是，它的价格与智能版相同。
这台机器的烹饪温度范围在170到400华氏度之间，用途广泛，你可以用它来做从牛排、海鲜到面包和布朗尼的任何东西(不过你需要购买科索里31.99美元的六件装附件箱(在一个新窗口中打开)做蛋糕和松饼之类的东西)。你可以设置它一次最多运行60分钟。
它的特点是一个黑盒子设计，顶部是触摸屏，下面是一个烹饪篮，顶部是一个进风口，后面是一个出风口。它实用的设计当然更看重功能而不是形式，这也是我不使用时把它藏起来的另一个原因。
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5.8夸脱的篮子相当大，所以如果你有一个家庭，这是一个大小。它可以很容易地把一罐15.5盎司的鹰嘴豆放在一层，还有多余的空间。科索里说，篮子大到足以容纳一只5磅重的整只鸡。
该篮子的特点是内外后，都是铝不粘涂层，不含BPA和PFOA。内层是放食物的地方，上面有通风口，可以让空气流通，使所有食物都能均匀烹饪，而外层则用来收集油和其他脂肪。篮子把手顶部的释放按钮可以让你分开两层，滑动按钮保护装置确保你不会不小心这样做。多亏了不粘涂层，用手清洁篮子很容易，而且它们也可以用洗碗机清洗。
触摸屏预置培根、面包、鸡肉、甜点、炸薯条、冷冻食品、根茎类蔬菜、海鲜、虾、牛排和蔬菜。几个预设(包括炸薯条、冷冻食品、根茎类蔬菜、虾和蔬菜)都有自动摇动提醒功能，当你需要在篮子里摇动食物以便烹饪和炸脆时，它会用五声哔哔提醒你。
显示屏上的附加按钮可以让你预热空气炸锅，打开和关闭它，调整烹饪时间和温度，开始或暂停烹饪，或保持食物温暖。当你按下一个按钮时，它会变成蓝色，表示它是激活的。
科索里智能空气炸锅很容易设置和使用。只要把所有的包装拆下来，插上插头，在使用前清洗并烘干篮子，就可以了。
一份快速入门指南将引导您完成将空气炸锅连接到VeSync应用程序和您选择的语音助手的过程。使用手机扫描快速入门指南上的二维码，或在苹果应用商店或谷歌Play中搜索“VeSync”，即可下载VeSync应用(安卓和iOS均支持)。然后，你只需按照屏幕上的说明创建一个账户，将你的设备添加到应用程序中，并连接到Wi-Fi网络，然后下载任何固件更新。在测试中，我一插上电源，机器就会连接到应用程序上。
在安装过程中，该应用程序会询问你是想将你的设备连接到Amazon Alexa还是谷歌Assistant。在测试中，我只需要轻敲几下就能将它连接到Alexa上。如果你愿意，你可以在VeSync应用程序中导航到设备设置>名称，并将空气炸锅的默认名称(“智能空气炸锅”)更改为更容易记住的名称，如“我的空气炸锅”，以允许更容易的语音控制，就像我所做的那样。
使用科索里智能空气炸锅
你可以通过三种不同的方式来控制科索里智能空气煎锅:通过显示屏上的按钮，通过VeSync应用程序，或者使用Amazon Alexa或谷歌Assistant语音命令。
在应用程序的底部是一个大大的橙色开始烹饪按钮。点击它来设置温度和时间，手动或使用顶部的预设选项，并切换预热选项。当你准备好了，按下现在烹饪，你选择的设置将出现在空气炸锅的屏幕上。唯一的烦恼是，当通过应用程序控制机器时，你必须手动按下空气炸锅上的开始按钮，它才会开始。奇怪的是，当你通过语音命令控制它时，你不需要这样做。
当连接到Alexa或谷歌助手时，你可以通过命令和查询来控制机器，例如，“在400度空气油炸15分钟”，“在我的空气炸锅里增加30分钟”，“暂停我的空气炸锅”，“我的空气炸锅设置的温度是多少”，“我的空气炸锅里的食物什么时候完成”。在测试中，语音指令与Alexa完美配合。
大多数时候，我发现通过触摸屏控制空气炸锅比使用应用程序或语音命令更容易。智能功能很好，但当我已经在厨房里的时候，我并不总是看到它们有什么引人注目的用途。也就是说，这款智能手机的触摸屏和预设按钮非常有用，仅这一点就证明了它比由表盘控制的原版手机贵30美元是合理的。
请记住，我只用空气炸锅来做蔬菜和植物性蛋白质，它们不会花很长时间烹饪。如果你用它来制作需要更长时间的食物，比如一只饱鸡，你可能会发现它的远程监控功能更有用。
科索里建议将智能空气炸锅放置在距离墙壁和橱柜至少5英寸的地方，这样它们就不会被它释放的蒸汽损坏。为了安全，机器将自动关闭后三分钟不活动，或如果它开始过热。
在第一次使用之前，科索里建议做一次测试，学习如何使用空气炸锅，确保它工作正常，并清除任何残留物。对于测试运行，该公司说，按下预热按钮(默认为400度，持续5分钟)，然后取出篮子，让它们冷却，把它们放回机器，按下牛排按钮(默认为400度，持续6分钟)，让它运行，直到完成。
相反，我直接拿了一堆薯片进去。我可能不应该跳过测试运行，因为这台机器在我第一次使用时发出了一点烟雾，这有点令人担忧。幸运的是，用户手册上说，当你第一次使用空气炸锅时，产生一些白烟是正常的。如果你做的是油腻的食物，或者篮子没有清洗干净，这种情况也会发生，用烤箱做饭也有可能。
我遵循了在Pinterest上找到的一个食谱，用400度的温度空炸土豆块16分钟，中途摇晃。我简直不敢相信它们煮得这么快，一磅土豆只需要一茶匙油就能烤得这么脆。
Pinterest上到处都是空气炸锅的食谱，但如果你需要更多的灵感，这台机器有一本包含100个食谱的书。这本食谱包括早餐(如草莓奶油司康饼、法式吐司棒和早餐披萨)、主菜(牛排三明治、意大利肉丸和帕尔马干酪鸡肉)、开胃菜(干摩擦鸡翅、炸咸菜和照烧猪肉串)、配菜(自制炸薯条、牛油果薯条和蒜蓉面包)和甜点(肉桂卷、柠檬磅蛋糕和巧克力片松饼)。这些食谱也可以在应用程序中找到。
为了彻底烹饪和最佳的褐变，科索里建议在放入食物之前一定要预热机器。根据你的烹饪温度，预热只需要2到5分钟。
我喜欢用空气炸锅来做冷冻食品，因为它的预热速度比我的烤箱快得多，而且在某些情况下能产生更好的效果。我做了花园里的无鱼鱼片(在一个新窗口中打开)在烤箱里烤过，烤出来的很好，但空气油炸是一种改变。Reddit上的海报说(在一个新窗口中打开)用400度的温度空炸15分钟，翻面一次，我就这么做了，烤出来的比在烤箱里烤的更脆。
与此同时，我在附近的一家面包店买了一个冷冻的无麸质素食披萨，说明书上说要在400度的温度下烤10到15分钟。我把空气炸锅调到400度预热三分钟，然后把披萨放进去。只在空气炸锅中煎了7分钟(中途检查一次)，它就被烤得完美无瑕了。加上预热时间，用空气炸锅只花了10分钟——我的全尺寸烤箱甚至没有在10分钟内预热到400度。
我应该注意的是，在正常使用大约一个月后，连接提手和篮子的一个螺丝掉了出来，进入了我的食物。幸运的是，在我不小心吃了它或咬坏牙齿之前，我注意到了它，并能够轻松地把它拧回去。为了防止这种情况发生，如果你开始感到螺丝松动，我建议你偶尔拧紧它们。
快速简单的烹饪
科索里智能空气炸锅使用方便，加热速度比烤箱快得多，脆新鲜和冷冻食品几乎没有添加油，而且易于清洁。它可以与一款配套应用、亚马逊Alexa和谷歌Assistant语音指令一起使用，不过我们发现这些智能功能更多的是额外的好处，而不是必要的。虽然这款应用程序和语音控制功能还不够好用，不足以证明它比原来的机型贵30美元是合理的，但值得为触摸屏和食物预设多花点钱，因为它们可以让人们不用对薯条和冷冻食品等常见食品进行空气油炸。119.99美元，比智能烤箱便宜多了布拉瓦，使它成为你厨房里受欢迎的一员。
科索里智能5.8夸脱空气炸锅可以在瞬间将新鲜和冷冻食品炸脆，几乎不添加油，并通过应用程序和语音命令工作。
