当你想到多功能炊具时，可能会想到速溶锅这个名字，但它远远不是你瞬间制作排骨、酸奶或米饭和豆子的唯一选择。这款售价200美元的多功能智能压力锅由众筹公司Chef iQ推出有wi - fi功能的快煲电锅(150美元)与更适合初学者的应用程序、更时尚的设计以及内置的秤(这样你就不用弄脏任何量杯)形成了激烈的竞争。像它的主要竞争对手和其他同类产品一样，Chef iQ智能炊具是一款多功能炊具厨房电器它可以压煮(比传统方法减少多达70%的烹饪时间，消耗更少的能源)，慢煮，蒸汽，烤/sauté和发酵。它提供了许多有用的智能功能，包括为你最喜欢的食物创建自定义预设的功能，以及烹饪计算器和指导食谱，可以减少压力烹饪的大部分猜测，如果你是新手，这是一个很好的选择。
了解厨师智商智能炊具
作为一款小型厨房用具，智能电饭煲的体积相当大，13.0 × 13.0英寸(HW)， 10.4磅(约5kg)。它的特点是一个6夸脱不粘锅，杯子和升的测量镌刻在里面。大锅给了你足够的空间来做两倍的食谱，使机器适用于家庭(快煲电压力锅销售的8夸脱型号甚至更大的批量)。
也就是说，它的体积太大，不太适合像我这样的小厨房。考虑到它占用的柜台空间，你可能不想一直把它放在外面，所以要确保你有足够的存储空间，在不使用的时候把它收起来。
智能炊具有一个旋转的表盘和一个2.8英寸的彩色触摸屏，带有各种烹饪模式和功能的按钮。只需轻按你想要的模式或功能的按钮，转动表盘在屏幕上移动光标，然后按下表盘进行选择。彩色显示屏和屏幕按钮让这台机器看起来比快煲电压力锅更时尚。当插入电源但闲置时，显示屏会显示时间。
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这台机器有300多个预设，从鸡肉、牛肉到意大利面和蔬菜。仅在鸡肉部分，就有(新鲜或冷冻的)带骨鸡胸肉、厚鸡胸肉、薄鸡胸肉、鸡腿肉、带骨鸡腿肉、无骨鸡腿肉、鸡翅肉和全鸡。
为了更方便，锅底的四个集成传感器可以在你加入食材时测量它们的重量，这是快煲电压力锅没有的功能。Chef iQ说，大多数专业厨师用重量而不是体积来测量食材，因为这样更准确。从实用的角度来看，这也意味着你不必弄脏你的量杯。
有三种自动减压方法:快速(快速释放所有蒸汽，这是最常见的方法)，脉冲(以小爆发的方式释放蒸汽;米饭或谷物等淀粉类食物的推荐方法)，以及天然食物(缓慢释放蒸汽;汤和炖菜的推荐方法)。在机器的盖子里面是一个可拆卸的硅胶垫圈(基本上是一个密封圈)，它可以在压力烹饪时保持机器内部的蒸汽。这款智能炊具还配有一个额外的垫圈，这样你就可以用一个来烹饪大蒜和洋葱等美味的食材，另一个用来烹饪米饭和芝士蛋糕等较温和的食物。垫圈是不同的颜色，所以你可以很容易地区分它们。
盖子顶部有一个红色的浮动阀，指示智能炊具是否加压，还有一个可移动的调节旋钮，通过它控制和释放压力。在压力烹饪之前，将旋钮旋转到密封位置。对于非压力功能，如蒸和慢煮，将旋钮转到排气位置。
作为一个不错的奖励，智能炊具配有蒸汽篮和架子，所以你不需要单独购买这些配件。你可以把篮子放在架子上，下面放水来蒸蔬菜和贝类，也可以单独用架子来蒸大块的食物，比如鱼、鸡肉和整棵蔬菜。
压力烹饪
点击机器上的压力锅按钮会弹出以下预设:手动，鸡肉，牛肉，羊肉，猪肉，海鲜，鸡蛋，豆类，谷物，意大利面和蔬菜。在每一个预设中，都有许多选项。
例如，当你点击豆类时，你可以选择黑豆、cannellini豆、鹰嘴豆、大北方豆、海军豆、红芸豆、粉豆、斑豆、棕色/绿色扁豆和裂豌豆。当你点击其中一个选项时，它会要求你选择豆子是浸泡还是未浸泡，以及你想煮的量。在这一点上，你可以选择使用内置的秤来测量你的配料。如果使用磅秤，只需倒进你的豆子，它就会测量它们，并在屏幕上显示重量。
一旦你手动选择或使用秤来测量你的咖啡豆，机器就会计算出推荐的烹饪时间、压力水平和减压方法，不过如果你喜欢，你也可以手动调整这些设置。根据你在锅里加入豆子的量，高压锅会告诉你要加多少水。这时，它会把刻度调零，这样你就可以用豆子测量锅里的液体量了。
这样做后，你可以选择立即烹饪食物，或将开始时间延迟至24小时。你还可以选择开启“保温”设置，以确保你的食物在烹饪完成后保持165度长达72小时。
当您完成机器设置后，确保橡胶垫圈到位，压力调节器处于密封位置，然后将盖子放在智能炊具上，顺时针旋转，直到您听到它锁定到位，然后按下开始按钮。安装到位后，盖子上的两个翅膀将与智能炊具的把手对齐，盖子上的一个箭头将指向机器上的锁定图标。
当机器加压时，红色浮阀会随着热蒸汽的积聚而上升。当完全加压时，阀门向上翘起，盖子自动锁住。只有在压力释放后，它才会解锁。当阀门掉下来的时候你就知道它已经做好了，所以它和盖子齐平。你还会在应用程序和炊具屏幕上收到通知。
在压力烹饪时，一定要让你的手、脸和其他身体部位远离调节旋钮，否则你会被热蒸汽烫伤。此外，烹饪后处理盖子时一定要小心，因为调节旋钮是可拆卸的，可能会不小心脱落。
厨师智商App
适用于安卓和iOS系统的Chef iQ应用程序设计精良，实用性强，你可以通过彩色照片和/或视频浏览每一步的食谱，设置你的机器，并监控它的烹饪进度。我唯一的不满是它不能让你远程开始做饭，而连接wi - fi的快煲电压力锅有这个功能。使用智能炊具时，你实际上必须按下机器上的开始按钮才能开始做饭。厨师智商说，这是为了你的安全而故意做出的决定，但这意味着你不能在下班回家的路上启动机器，所以当你走进门口时，你的食物已经准备好了。
将智能炊具与其配套的应用程序连接起来很简单。只要接上机器，下载Chef iQ应用程序，创建一个账户，然后按照应用程序中的说明将其与你的设备配对即可。你需要在应用程序的机器屏幕上输入一个代码，然后按下配对键。接下来，选择你的Wi-Fi网络并输入密码，下载任何固件更新，然后你就可以开始了。
如果你需要一些烹饪灵感，应用程序中有很多食谱。你可以根据技能水平(简单，中等，高级)，方便程度(一小时或更短，30分钟或更短等)，饮食(素食，无麸质，无糖等)，菜肴(面条/意大利面，谷物，牛肉等)，课程(开胃菜，晚餐，配菜等)，菜系(美国，希腊墨西哥等)，和场合(预算友好，舒适的食物，工作日晚餐等)过滤它们。
当你找到你喜欢的食谱时，按下“开始引导烹饪”按钮，应用程序将引导你完成整个过程，并自动将你的机器设置为适当的模式、烹饪时间和火候。如果你是压力烹饪的新手，引导烹饪功能是非常有用的，因为它消除了使用机器的所有猜测，并消除了手动输入烹饪参数的步骤。
如果你没有按照指导食谱来做，应用程序的计算器功能会很有帮助。你只需选择你想要准备的食物类型，以及数量(你可以手动选择重量或使用内置的秤)和烹饪方法，应用程序就会计算出最佳参数(包括烹饪时间、压力水平、压力释放类型和/或温度)。然后，你可以在智能炊具上轻轻一点运行这些设置(尽管你仍然必须按下机器上的开始按钮才能开始)。该应用程序还允许您将这些自定义预设保存到收藏夹列表中，以便快速访问。
作为一个素食主义者，我很欣赏计算器中有一个基于植物的类别，比如豆腐、豆豉和素食香肠。例如，当你点击进入豆腐时，应用程序会要求你选择豆腐的类型(硬的、特别硬的或烘焙的)、准备方式、数量和烹饪方法。根据你的选择，它会计算出最佳烹饪参数，并提供详细的说明。对于烧焦的豆腐，它说要在智能锅预热时向锅中加入至少一汤匙的油、黄油或人造黄油，然后加入豆腐，在烹饪中途翻转。
如果你不喜欢豆腐或其他植物性食物，可以用计算器分类辣椒、鸡蛋、水果、谷物、豆类、肉类、意大利面、家禽、海鲜、汤、炖菜、高汤和蔬菜。beplay3体育app手机版
在压力下
在第一次使用高压锅之前，你会想要花时间阅读用户手册，特别是如果你是这种类型的设备的新手。我还建议先按照一些有指导的食谱来做，因为它们在教你如何使用机器方面做得很好。奇怪的是，我的设备没有物理用户手册，所以我在最初的几次尝试中都取得了不同的成功。我最终在网上找到了这本手册在这里(在新窗口打开)我希望我能早点看到它。
我在智能炊具里做的第一件事是红薯红扁豆咖喱，用的食谱来自甜薯魂(在新窗口打开)．食谱提供了快煲电压力锅的使用说明，但我可以使用Chef iQ来遵循相同的步骤(你在网上找到的任何快煲电压力锅食谱都可以使用Chef iQ模型来制作)。我喜欢你可以把sauté的食材，比如洋葱、大蒜和生姜放在你用来压力烹饪的锅里。红薯红扁豆咖喱只花了大约20分钟就做好了，而且很好吃。
我可没那么幸运找到阿露戈壁食谱香料的欲望(在新窗口打开)我在Pinterest上找到的，但我认为这次烹饪上的失误是我自己的错。这台机器花了很长时间加压，可能是因为调节旋钮没有设置到密封位置(此时我还在使用它，没有手动操作)，结果花椰菜完全煮熟了。我吸取了教训，以后做饭前一定要检查一下调节旋钮。
在阅读了手册并在应用程序中找到了指导食谱后，我决定尝试一下希腊藜麦沙拉。指导食谱很容易上手，也很有帮助:它会自动为我设置机器，提醒我将调节旋钮设置为“密封”，让我远程监控烹饪过程。做完的菜既健康又美味;我一定会再做一次。
比快煲电压力锅更好?
学习如何高压烹饪通常需要大量的试验和错误。如果你是这种烹饪技术的新手，200美元的厨师智商智能炊具可以帮助你成功，让你的压力烹饪变得不那么可怕。这款应用程序提供了指导食谱，可以自动设置机器，并引导你完成烹饪过程的每一步。它还有一个方便的计算器，可以告诉你你想做的食物的最佳烹饪时间、模式和温度，它还可以让你保存自定义预设，以便在你的机器上轻松访问。
与Wi-Fi连接的快煲电压力锅相比，它是否值得多花50美元，这取决于你的需求和偏好。快煲电压力锅的主要优点是它可以让你远程开始烹饪，而智能炊具则需要按下按钮才能开始。如果你想在下班回家的路上开始做饭，快煲电压力锅是更好的选择。快煲电压力锅还提供亚马逊Alexa和谷歌助手支持，所以你可以用声音监控你的用餐进度。
但Chef iQ智能炊具因其更时尚的设计、内置的尺寸以及更适合初学者的应用程序而脱颖而出，该应用程序可以消除压力烹饪的猜测。这使它成为我们测试过的最智能的多功能炊具之一，也是速溶锅的一个值得选择的替代品。
Chef iQ多功能智能炊具连接到一个应用程序，该应用程序具有指导食谱，教你如何压力烹饪、慢煮、蒸汽、煎/sauté和发酵。它从包装中脱颖而出，这要归功于内置的秤，可以让你轻松测量食材和减少菜肴。
