如果你做了很多烧烤在美国，你很有可能不止一顿饭因为果汁和油脂滴到煤或丙烷燃烧器上而被破坏。chari - broil SmartChef tru -红外线三燃烧器燃气烤架(售价799.99美元)支持wi - fi功能聪明的使用红外技术的烤肉，在提供湿润、均匀熟透的肉的同时，防止火焰爆发。一款经过精心设计的手机应用程序可以帮助你监控烹饪时间和温度，并让你知道炉子是否熄灭或你的汽油是否不足。它甚至会告诉你什么时候翻牛排。与普通烤架相比，Char-Broil SmartChef需要更多的维护，价格也更贵，但如果你每次都想煮出完美的食物，那么花时间和金钱是值得的。这使它成为编辑的选择。
设计与特点
黑色的表面，红色的LED燃烧器控制旋钮，镀铬的硬件，SmartChef是一个真正的吸引人的产品。它的尺寸为47 × 51 × 23英寸(HWD)，重158磅，烤架两侧的架子尺寸为21 × 13英寸。在右边架子上的保护盖下面是一个单面燃烧器。在主室盖下是三个涂瓷的铸铁格栅，三个不锈钢发射器和一个上部加热架。
烤架使用三个垂直放置的顶部端口燃烧器，由不锈钢热帐篷覆盖，以保护燃烧器免受滴落液体的影响。与使用直接火焰烹饪的传统烤架不同，SmartChef烤架使用了Char-Broil的trur -红外技术。简而言之，燃烧器加热不锈钢发射器，然后利用辐射热均匀地烹饪食物，而不会突然爆发。根据Char-Broil的说法，trur -红外线烹饪比传统的直接火焰烧烤多锁住50%的果汁，使用更少的燃料，并在整个房间提供均匀的热量。这种三燃烧器模型向主烹饪室提供25,500 btu的热量，向侧燃烧器提供13,000 btu的热量。
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控制是沿着格栅的前沿定位。最左边是与Char-Broil的相同的开始/停止按钮和光圈电子烟。当烤架准备好时，这个环亮绿色，在烹饪、清洁和预热循环时亮橙色，当出现错误时亮红色。右边是一个油箱指示灯，当你的汽油不足时，它会发出红色的光，一个DADO Wi-Fi指示灯，一个开/关按钮，以及两个探针端口，可以让你在不同的目标温度下烹饪两种不同的肉(烤架有一个探针，但你可以花8美元左右买第二个)。
烤架的中央有一个小点火开关和三个黑铬主燃烧器控制旋钮，当它们打开时，会发出红色的光。右边是一个单独的侧面燃烧器控制旋钮，与主燃烧器旋钮相同。在主室下面，在两扇并排的门后面，是一个储物柜，里面装着丙烷罐、调节器和电子电路，还有一根三针电源线从后面的一个洞里伸出来。四个重型脚轮使移动烤架毫不费力。
应用程序
Char-Broil SmartChef应用程序(适用于Android和iOS)会打开一个仪表盘屏幕，告诉你烤架是在线还是离线(你必须手动按下烤架上的开/关按钮才能使它在线)。一旦上线，你可以按下四个添加图标中的一个，开始一个烹饪循环。你可以选择循序渐进(引导烹饪)，定时器，或探针取决于你想要如何烹饪，你可以有不同的周期，每种类型的食物在烤架上。例如，我用Guided Cook来做牛排，用Timer来做汉堡，用Probe来做猪肩肉。
屏幕右侧有三个点代表每个燃烧器;当它们是红色时，它们是打开的，当它们是白色时，它们是关闭的。一旦你开始一个烹饪循环，当前和目标温度就会显示在屏幕的顶部，每个循环的状态就会显示在下面。你可以点击任何循环来改变烹饪参数或删除循环。虽然能够在应用程序上监控烤架的温度很好，但烤架外面的数字仪表将是一个受欢迎的补充。在主屏幕的左上角是一个设置图标，在这里你可以编辑烤架的名称和网络选项，更新固件，检查油箱的液位。
与数字电子烟一样，SmartChef Grill也提供牛肉、鸡肉、猪肉和火鸡的烹饪指南食谱，但每个类别只有一两个食谱选择。例如，牛肉类别只有汉堡和牛排的选择，猪肉类别仅限于烤里脊和里脊。不过，你可以选择厚度(以英寸为单位)和熟度(半熟、半熟、完全熟)，应用程序会引导你完成每一步，告诉你什么时候翻转食物，并在食物达到你的要求时提醒你。
你也可以用探针来测量食物的内部温度;当它达到你的目标温度时，应用程序会告诉你，你的食物做好了。计时器可以让你设定一个特定的烹饪时间，或者你可以随心所欲，像使用传统烤架一样手动烹饪。其他警报包括熄火(燃烧器意外停止燃烧)，烤架状态(在线，离线)和冷却(当烤架足够冷而不损坏盖子时)。
安装与性能
由于有详细的说明和清晰标记的零件、螺母、螺栓和电子设备，SmartChef烤架并不难组装。然而，这是很耗时的，所以计划花一天的大部分时间把所有的东西放在一起。我花了将近6个小时组装我的烤架，在烤架方面，我不是新手。
一旦一切就绪，所有的螺母和螺栓都拧紧了，就该把烤架连接到我家的Wi-Fi上了。我下载了这款应用，创建了一个账户，插上烤架，按照应用的说明进行操作，首先连接烤架的SSID，然后连接家里的Wi-Fi。连接好后，我开始给烤架调味。我移除了铸铁格栅，并在钢发射器的两侧喷洒菜籽油。我更换了发射器，将每个燃烧器设置为中档，让烤架燃烧大约15分钟。
SmartChef的烤架在烹饪方面做得非常好，并通过手机应用程序让我随时了解正在发生的事情。没有明火的烹饪需要一点时间来适应，但一旦我习惯了，烤鸡翅和鸡腿是一件很愉快的事情，而不用担心会发生三级火灾。我按照烹饪指南的食谱烤了几块1英寸厚的肋眼牛排，并按照说明将烤架预热到525度。这个应用程序告诉我什么时候加入食物，什么时候翻转它，什么时候完成。而且，它做得很完美，就连餐馆里的烧烤痕迹都很完美。我还做了一堆汉堡和热狗，它们很完美。全家人的普遍共识是，与我们传统的韦伯燃气烤架相比，用SmartChef烤架烤出的牛排和汉堡明显多汁，而且这一次，我没有把狗烤焦。
应该指出的是，经过一个漫长的周末烧烤，有相当数量的油脂积聚在发射器，需要好好清洁。在你完成烹饪后，让烤架运行5-10分钟是一个好主意，以燃烧掉多余的油脂，然后使用附带的清洁工具去除结块的碎屑。你可能想买一个好的烧烤刷(或一个Grillbot)，以帮助保持一切清洁，为下一次烧烤做好准备。
结论
说实话，在Char-Broil SmartChef trur - infrared 3-Burner Gas Grill上烹饪需要一些时间来适应，主要是因为我从记事起就一直在使用木炭和传统的燃气烤架，部分原因是我看不到真正的火焰。尽管如此，我还是对结果感到惊喜;肉多汁，煮得很完美，在烤一船鸡翅的时候，我一点也没有起火。通知效果非常好，这个应用程序很好地监控了房间里发生的事情，甚至让我知道烤架什么时候冷到可以在我做饭后盖上盖子。SmartChef 800美元的价格可能会让精打小算的烧烤师感到不舒服，而Char-Broil的食谱数据库当然也需要大修一下，但这款烤架的烹饪性能和整体用户体验都是一流的，因此赢得了我们的编辑选择奖。
chari - broil SmartChef tru -红外线3燃烧器燃气烤架是一款智能烧烤设备，它可以连接到你的手机，每次都使用红外技术提供多汁、均匀的食物。
