让任何一个啤酒爱好者在罐装啤酒和一大品脱新鲜酿造的精酿啤酒之间做出选择，答案几乎总是后者。但是，除非你附近有啤酒厂，否则新鲜的啤酒很难买到，除非你决定自己酿造。家庭酿造可以是有趣和有益的，但它也非常耗时，需要大量的准备工作和清理。此外，你很有可能会在不经意间把污染物引入啤酒中，破坏了这批啤酒，让你的努力只剩下难闻的泡沫。
售价899美元的Beermkr旨在简化这一过程。这是一个完全封闭的氧气密封的酿造机，可以很容易地使用预先测量的套件来酿造自己的啤酒，称为Mkrkits，无需大量的准备或清理时间。这款具有wi - fi功能的冲泡机可以连接互联网，并提供基于云的温度监测和一个精心设计的应用程序，为冲泡过程的每一步提供易于遵循的书面和视频说明。您可以从各种各样的预包装套件中进行选择，用于制作ipa，窖藏啤酒，黑啤酒和其他类型的啤酒，或者您可以创建自己的定制啤酒。售价899美元的Beermkr并不便宜，但它的易用性和出色的酿造效果还是为它赢得了编辑选择奖。
Beermkr的设计和特点
Beermkr是一个两件式的系统，由一个酿造机(Beermkr)和一个储存和分配成品啤酒的容器(Beertap)组成。这台机器被设计成放在台面上，但你需要足够的空间来容纳它的17.0 × 18.0-16.5英寸(HWD)框架。它有12磅重，如果你想在不酿造的时候把它储存起来，移动起来相当容易。
Beermkr机器使用黑灰色的塑料外壳，有一个铰链前门和一个可拆卸的黑色顶部。门上有一个带LED环的按钮，在闲置和酿造时，它会发出白光，当你需要添加啤酒花、移除挤压杆或将啤酒转移到啤酒龙头时，它会发出白光。
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机器内部有温度、二氧化碳和压力传感器;加热和冷却元件;2.4GHz Wi-Fi无线电;和一个中央处理器。这台机器控制着一切，包括巴氏杀菌、发酵和冷却温度。Beermkr是一个三层的酿造系统，由一个酿造桶、一个酿造袋和一个垃圾袋组成，所有这些都由特殊的可拆卸阀门连接，提供一个完全密封和卫生的酿造环境。啤酒袋是啤酒酿造和发酵的地方，垃圾袋用来收集渣滓(啤酒花和谷物的发酵沉淀物)。该机器包括一个可移动的挤压杆，用于保持对酿造袋的压力，一个水壶，一个位于酿造桶内的酿造篮，一个啤酒花过滤器和四个阀门。
当你打开Beermkr的顶部时，你会看到一个可拆卸的塑料啤酒桶，它有一个盖子，一个垫圈和三个盖子扣，使所有东西都保持密封。它的背面有一个连接到循环系统的接口，底部有一个接口，你可以在那里拧上一个阀门，把浴缸和咖啡袋连接起来。装着你所有谷物的酿酒篮放在浴缸里。打开铰链门，进入啤酒之王的内室。这是你挂啤酒袋和附带的垃圾袋的地方，当提示时安装挤压杆。
这款4磅重的啤酒龙头尺寸为12.0 × 18.0 × 7.8英寸(HWD)，配色与Beermkr相同。它的右边有一个铰链，左边有一个夹子，把两边锁在一起。同样在右边是一个拧入端口的二氧化碳弹药，碳酸啤酒。当你打开啤酒龙头时，有一个房间，你可以把装着成品啤酒的啤酒袋和两条带阀门配件的线放在那里。一条线从二氧化碳口到啤酒袋的顶部，另一条线从啤酒袋的底部到外面的一个水龙头，在那里你可以抽出啤酒。一旦你把啤酒袋放进啤酒龙头并加压，就该把啤酒龙头放进冰箱了。在喝第一杯啤酒之前，你应该让啤酒静置几天(如果有指示的话，也可以多放几天)，以达到适当的碳酸化和清晰度。
Mkrkits包含酿造特定啤酒，苹果酒或硬苏打水配方所需的一切，包括蒸汽和干啤酒花，酵母，谷物，二氧化碳筒(用于碳酸化)，酿造袋，垃圾袋，Servomyces酵母营养胶囊，用于消毒阀门的酒精湿巾和配方卡。目前有超过20个套件可供选择，如节日啤酒、幽灵小麦、胖乎乎的黑啤、帝国IPA和曼利淡色啤酒，并且经常添加新的配方。根据酿造的复杂程度，成套设备的价格从10美元到26美元不等，每个成套设备可以生产150盎司的啤酒，大致相当于两个咆哮器。从这个角度来看，在纽约，一瓶优质精酿啤酒的价格从15美元到25美元不等，这取决于啤酒和酒精含量(ABV)。
你可以用自己的食材或从Beermkr购买的食材制作自己的食谱。同时出售的还有啤酒和垃圾袋、备用阀门和药筒、澄清器、伺服胶囊和辅料，如可可粒、椰子片、南瓜和其他调味品。
一切都可以通过安卓和iOS设备上的Beermkr移动应用程序来控制，Beermkr已经竭尽全力提供一个简单，万无一失的酿造体验。该应用程序打开到一个“啤酒厂”屏幕，显示设备的名称和当前状态(酿造，空闲)。点击设备图标，可以查看正在酿造的啤酒、当前温度、当前步骤以及带有日期的剩余步骤列表。
回到Brewery屏幕，您可以添加另一个Beermkr设备或按Store按钮购买Mkrkits, DIY谷物和配件，以及非啤酒部件，如啤酒花过滤器，咆哮器套件，帽子和t恤。在Brewery的屏幕上还有一个新闻feed，提供了关于各种Mkrkits的信息，还有一个入门视频，每个酿造步骤都有单独的剪辑，还有一个讨论水概况的视频。所选Mkrkits的说明也可以在屏幕底部找到。点击屏幕左上角的三行，可以访问帐户信息，查看手册和操作视频，阅读酿造文章，并使用精心设计的模板创建DIY食谱。
一旦你从Mkrkit菜单中选择了你要酿造的啤酒，它就会启动一个完整的视频教程，逐步指导你如何酿造啤酒。每个步骤还伴随着单独的视频剪辑，显示在进行下一步之前该做什么。一旦你完成了一个步骤，点击指令屏幕底部的“完成”按钮，等待应用程序告诉你下一步该做什么。当酿造完成后，按照说明将啤酒袋转移到啤酒龙头上，然后点击门按钮，为下一次酿造准备机器。
设置和使用Beermkr
为第一次使用准备Beermkr很容易。我下载了这款应用，创建了一个账户，然后在主屏幕上点击了“添加新啤酒”。按照屏幕上的说明，我启动了Beermkr，用手机的Wi-Fi设置连接到它的Wi-Fi SSID。我回到应用程序，点击“委员会”，给机器起了个名字，选择了我的Wi-Fi SSID，然后输入了密码。大约一分钟后，Beermkr连接上了我的家庭网络，并出现在主屏幕上。
Beermkr的人送了几个Mkrkits，包括一个5天的IPA套件，一个红木IPA套件和一个帝国IPA套件。他们还送了一瓶澄清剂(10美元)。我选择了5天会话IPA作为我的第一杯啤酒，然后打开应用程序，点击我的Beermkr图标。我点击启动MKRKIT，选择5天会议IPA，并按照优秀的教学视频，我将Servomyces胶囊添加到酿造袋，然后将所有包含的阀门连接到酿造桶，啤酒袋和垃圾袋。我取下顶部的啤酒瓶，打开前门，把啤酒袋放在房间里，然后把它放在啤酒桶和垃圾袋上。我在第一组凹槽中安装了挤压棒，向酿造桶中加入了3500毫升自来水，在加入谷物之前检查了是否有泄漏。我又加了2600毫升的水，封上了啤酒桶的盖子，盖上了啤酒壶。我在应用程序中点击“完成”，然后点击门上的按钮，门上的按钮现在正在闪烁着白色，第一步就完成了。
第二天，我收到了推送提醒，告诉我是时候投放酵母了，所以我按照视频说明打开Beermkr，取出挤压棒，打开酿造桶盖。我举起酿酒篮，让它完全排干，然后拿出来，用酒精擦拭一把剪刀，酵母和啤酒花包装消毒。我把酵母和啤酒花加到酿酒桶里，封上酿酒桶的盖子，盖上Beermkr，关上了门。我再次在应用程序中点击“完成”，并按下门按钮，完成了这一步。在接下来的24小时里，Beermkr制造了大量的噪音，因为它利用振动来帮助酵母激活。我把我的机器放在地下室的厨房台面上，可以听到楼上的震动，所以在计划你的酿造过程时要记住这一点，因为它可能会有点吵。此外，在此期间，建议您打开门，偶尔轻轻戳一下酿造袋，以放松废物袋阀积聚的任何沉积物。
第三天，我收到了一个提醒，告诉我是时候添加干啤酒花了，我按照上面的步骤做了。我将挤压条安装到第二组凹槽中，在应用程序中按下“完成”，然后按下门上的按钮。第二天，警报告诉我是时候移走挤压条了。第五天，警报来了，告诉我啤酒喝完了，是时候把它转移到啤酒龙头上了。我跟随视频教程，向我展示了如何从Beermkr上取下啤酒袋，断开垃圾袋，并将啤酒袋放入啤酒龙头室。我用酒精擦拭了所有的阀门，把啤酒袋的顶部和二氧化碳阀门连接起来，把啤酒袋的底部和水龙头阀门连接起来，然后小心地关上并锁上啤酒龙头，确保没有管子卷曲或其他限制。
安装二氧化碳墨盒相当容易，但你需要小心不要像我一样过度拧紧，这导致墨盒在几分钟内清空。我联系了Beermkr，并被告知要检查CO2 o型圈，果然，它没有固定好。我用一把镊子把o形圈取下并重新插入，安装了第二个墨盒，一切都很好。我等了几天才倒我的第一品脱。
5天的IPA非常美味。虽然这款啤酒很淡，但它仍然很有啤酒花的味道，回味清爽，没有苦涩的余味。由于这是一款酒精含量为4.0%的啤酒，我可以在不太醉的情况下多喝几杯。
清理工作又快又容易。我把用过的谷物放进堆肥堆里，把垃圾袋扔进垃圾桶(去掉阀门后)，把酿造桶、酿造篮和阀门放在洗碗机里。我用湿毛巾快速擦拭了一下机器，准备下一批。
我的第二批是黑麦芽红木IPA，同样容易酿造，味道也很好，但需要12天的酿造时间，需要更多的时间来发酵。也就是说，这是一种烈性得多的啤酒，酒精含量为7.3%，很有冲击力。
在我写这篇评论的时候，我正在酿造一款帝国印度淡啤酒，需要15天的酿造和发酵时间。它使用双重捣碎程序，需要酿造一批谷物9小时，去除它们，再酿造第二批谷物3小时。成品啤酒的ABV为9.8%，需要在啤酒龙头中放置3周才能达到理想的风味。
酿造更聪明，而不是更难
有了Beermkr酿造系统，你可以在家里享受美味的新鲜制作的精酿啤酒，而不必处理几个小时的准备工作，卫生，和传统的家庭酿造设置所需的清理工作。它非常容易使用，并提供详细的视频说明，引导你完成每一步，从设置到将完成的啤酒转移到啤酒桶。而且，因为它是一个密封的系统，所以几乎没有机会引入污染物和氧化，从而导致啤酒的味道不好。该系统加上配料成本为900美元，Beermkr代表着一笔可观的投资，但由于每台Mkrkit的价格相当于你在啤酒厂购买一台啤酒的价格，你可以根据你喝多少啤酒来收回你的投资。因此，Beermkr赢得了我们的智能家电编辑选择奖。
Beermkr是一款智能台面设备，使用预先测量的套件和直观的移动应用程序，可以轻松酿造和供应美味的精酿啤酒。
