(来源:盖蒂图片/彭博社)
IBM日本帮助当地酿酒业公司札幌开发了一种人工智能加快开发新饮料，特别是新的含酒精的即饮鸡尾酒。
作为日经亚洲报道(在新窗口打开)，这些所谓的chū海(在新窗口打开)罐装饮料在日本很受欢迎，其市场规模在过去十年中翻了一番。传统上，日式海是用柠檬调味的，但随着口味组合的需求激增，从酸橙、葡萄柚、苹果、橙子和桃子，到草莓奶油和奶油苏打水等更奢侈的口味，应有尽有。
札幌正在利用人工智能帮助快速开发一年中不同时期的新口味组合。它可以获取170种现有札幌产品、1200种配方、700种成分的详细信息，并可以告诉它多达10种口味的描述，以帮助指导新饮料的制作过程。
利用所有这些信息，人工智能开始产生100种不同的选择，并根据它认为这些选择与初始口味描述的接近程度，在100分的范围内进行评分。然后，就看札幌是否有任何一款符合标准，味道好到可以大规模生产了。在没有人工智能的情况下，这一过程目前需要长达6个月的时间，但Sapporo认为，如果人工智能能正常工作，这一过程可以缩短到两个月。
日本消费者很快就会知道这种人工智能有多好(或多坏)。札幌计划今年夏天推出第一款由人工智能研发的即饮鸡尾酒，但还没有透露具体的口味。
札幌啤酒也是日本最古老的啤酒品牌(最早酿造于1876年)。其主要竞争对手麒麟控股(Kirin Holdings)也在利用人工智能开发新饮料，但重点是啤酒。考虑到这一点，如果这个札幌鸡尾酒AI最终被调整到也开始考虑新的啤酒，也不要感到惊讶。
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